Dieser Rhabarber-Kastenkuchen mit Streuseln ist eine echte Liebeserklärung an den Frühling! Sehr saftiger Teig getoppt mit säuerlichem Rhabarber und knusprigen Streuseln verwöhnen die Zunge im Frühling wie im Sommer ;) Immer wieder backe ich gerne diesen Kuchen, er geht ziemlich schnell und einfach. Zudem auch gut für ein Picknick geeignet.

Let´s go: Zuerst 160g zimmerwarme Butter mit 30g weißem Zucker, 30g braunem Zucker, einem Pck. Vanillezucker, einer Prise Salz und einem Ei